가스 그릴

가스 연료 그릴은 일반적으로 프로판 또는 부탄(액화 석유 가스) 또는 천연 가스를 연료 소스로 사용하며 가스 불꽃 또는 음식을 직접 요리하거나 발열체를 구운 다음 음식을 요리하는 데 필요한 열을 방출합니다. 가스 그릴은 작은 단일 스테이크 그릴에서 대규모 산업 규모 레스토랑 그릴에 이르기까지 크기가 다양합니다. 그들은 100명 이상을 먹일 수 있는 충분한 고기를 요리할 수 있습니다. 액화 석유 가스와 천연 가스 연료를 사용하여 특정 가스 그리드 사이를 전환하는 것이 가능하지만 버너 및 조절 밸브를 포함한 주요 구성 요소에 대한 물리적 변경이 필요합니다.

대부분의 가스 그릴은 트롤리 그릴의 설계 개념을 따릅니다. 그릴 자체는 연료 탱크가 있는 바퀴 달린 프레임에 설치됩니다. 바퀴가 달린 프레임은 사이드 테이블, 보관함 및 기타 기능을 지원할 수도 있습니다.

가스 그릴의 최신 트렌드는 제조업체가 그릴 셸 뒷면에 적외선 복사 버너를 추가하는 것입니다. 이 복사 버너는 버너에 균일한 열을 제공하며 수평 바베큐 그릴과 함께 사용하도록 설계되었습니다. 전기 모터로 회전하는 금속 꼬치에 고기(통닭, 소고기 구이, 돼지 안심 구이)를 얹습니다. 작은 고기 조각은 금속 꼬치 위로 미끄러지는 원형 금속 바구니를 사용하여 이런 방식으로 구울 수 있습니다.

점점 더 인기를 얻고 있는 또 다른 가스 그릴은 플랫 탑 그릴이라고 합니다. Hearth and Home 매거진의 한 보고서에 따르면, “평판 그릴의 음식이 화염에 전혀 노출되지 않고 팬 같은 표면에서 조리되는 야외 바베큐 시장에서 떠오르는 트렌드가 나타나고 있습니다.”

작은 금속"연기 상자" 가스 그릴에 나무 칩을 사용하여 구운 음식에 연기가 자욱한 맛을 낼 수 있습니다. 바베큐를 하는 사람들은 진짜 연기가 나는 맛(및 연기 고리)을 얻으려면 사용자가 간접적으로 또는 천천히 요리하고 나무나 숯을 사용해야 한다고 주장합니다. 가스 그릴은 특히 장기간 사용 시 필요한 저온(~225-250°F)으로 유지하기 어렵습니다.